Description

Olivier, nom latin Olea europaea L., tolérant à la sécheresse, tolérant au froid, est une espèce d'arbre à vie longue avec une forte capacité de croissance. Il y a plus de 500 variétés d'oliviers dans le monde. La période de floraison est d'avril à mai et la période de maturation des fruits est d'octobre à décembre. Les espèces très légères ont une certaine tolérance au froid et sont originaires de la côte méridionale de la Méditerranée.

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