Choline

La choline est l'un des principaux émetteurs permettant d'activer diverses cellules nerveuses. La choline est absorbée dans le sang des aliments et par le cerveau, ainsi que par la circulation sanguine. Les besoins spécifiques de la croissance et du développement des enfants sont les suivants:

Après la naissance du bébé, il s’agit d’une période critique du développement du cerveau. En deux ans, le poids du cerveau est passé d'environ 350 grammes à la naissance à environ 1 200 grammes. Il est donc nécessaire d'assurer un apport suffisant en protéines et autres nutriments.

Que le cerveau humain soit intelligent ou non dépend de l'échelle du réseau établi entre les cellules nerveuses du cerveau et de l'état fonctionnel de diverses substances cérébrales. Les articulations qui composent le réseau sont appelées synapses et la synapse contient diverses substances cérébrales. Ils constituent la base matérielle de la mémoire, de la pensée, de la transmission et du stockage de l'information, ainsi que le mystère de la différence entre intelligence et force physique et même du tempérament entre les personnes. Pour compléter les 100 trillions de passages nerveux de la mémoire et de la réflexion, il est nécessaire de recourir à plus de 30 types de "messagers chimiques" pour combler le pont. Parmi eux, l’acétylcholine est l’un des principaux émetteurs permettant d’activer diverses cellules nerveuses. La choline est absorbée dans le sang des aliments et est absorbée et utilisée par le cerveau avec la circulation sanguine. Une fois que le corps a injecté de la choline, il peut améliorer la capacité de mémoire à court terme des personnes en bonne santé. Cela a été prouvé par des expériences scientifiques.

Dans le passé, lors de la recherche de moyens d’améliorer l’intelligence, l’accent était mis uniquement sur la formation après le jour, tout en ignorant un facteur important, le matériau de construction qui constitue le réseau de neurones - la nutrition. De plus en plus de résultats de recherche montrent qu'il existe des aliments qui rendent l'esprit plus intelligent. Le professeur Nakagawa Hiroshi de l'Institut de recherche sur les protéines de l'Université d'Osaka au Japon a souligné que les habitudes alimentaires sont étroitement liées à la personnalité et aux activités spirituelles. Par exemple, les Européens et les Américains sont principalement à base de viande, doués pour la pensée théorique, fort de caractère et têtus, alors que les Japonais utilisent principalement la nourriture à base de riz, ont une forte capacité d'application pratique et sont créatifs. Les caractéristiques de tous ces groupes ethniques sont liées à la génétique, et les différentes habitudes alimentaires formées par l'environnement social sont également des facteurs importants. En effet, le métabolisme de la matière cérébrale a une relation importante avec l’activité mentale et les changements émotionnels. La majeure partie de la matière cérébrale est synthétisée par des acides aminés et la source d'acides aminés est une protéine, c'est pourquoi l'apport en protéines détermine dans une certaine mesure la personnalité et le caractère national de l'homme.

Les trois éléments de la nutrition sont les protéines, les glucides et les lipides. Les adultes ont besoin de 2 500 calories par jour, dont 20% pour le cerveau. Après avoir étudié la consommation d'énergie du travail intellectuel, les anciens universitaires soviétiques ont souligné que, lorsque les personnes utilisent le cerveau, elles augmentent considérablement la consommation d'énergie du corps humain.

Quel type de nutrition est le plus bénéfique pour l'intelligence? Cela doit commencer par le matériel cérébral. La sérotonine et les catécholamines dans le cerveau sont synthétisées à partir d'acides aminés essentiels. Les acides aminés essentiels ne peuvent pas être synthétisés par le corps lui-même et doivent provenir de protéines extérieures. Par conséquent, la qualité de la nourriture consommée étant différente, la quantité de matière cérébrale et sa concentration sont également différentes, de même que l'état fonctionnel du cerveau. Lorsqu'une grande quantité de protéines est ingérée, la concentration de noradrénaline dans le corps augmente. La norépinéphrine est étroitement liée à la capacité des gens à apprendre et à se souvenir. Plus la substance cérébrale active est sécrétée et transmise, plus la capacité d'apprentissage et de mémorisation est forte. C’est aussi le mystère de l’attention et de l’endurance nationales des peuples à base de viande.

De plus, lorsque la norépinéphrine est augmentée, la capacité offensive de la personne est renforcée. Par conséquent, les athlètes de lutte et de boxe sont principalement de la viande.

La relation étroite entre les vitamines et la matière cérébrale et leur intelligence ne peut être ignorée. Le manque de vitamine B1 dans l'alimentation peut avoir des effets néfastes sur le système nerveux central. Une personne gravement déficiente peut causer un béribéri et une maladie mentale grave. Le manque précoce de vitamine B5 dans le corps affectera le développement mental, qui se manifeste par une absence de réaction, une peur et une action anormale de la parole. Manque à long terme de vitamine B5, il y aura "démence progressive", dans les cas graves peut se produire "fou". Lorsque la vitamine B6 est déficiente chez la femme enceinte, l'activité enzymatique de la γ-tyrosine, une substance du cerveau, est réduite et il est facile de produire des enfants atteints d'épilepsie. Le manque de vitamine B6 dans l'alimentation du bébé peut provoquer des convulsions et une névrite. Le manque de vitamine B11 dans le régime alimentaire, en plus des symptômes de vertiges, de maux de tête, etc., peut également provoquer des maladies mentales, des pertes de mémoire, de l'irritabilité, de l'ennui, de l'agitation et d'autres symptômes. Apport insuffisant en vitamine B12 dans le régime alimentaire, sujet à la "psychose dégénérative intellectuelle", présentant des symptômes tels que capacité de jugement, capacité de mémoire, capacité de maîtrise de soi, incohérence et personnalité anormale. Le manque de vitamine C dans le régime alimentaire peut nuire à la fonction du tube nerveux de fournir des nutriments au cerveau, afin que le cerveau ne puisse pas en avoir à temps.

Actuelle, des pays du monde entier explorent des moyens d'améliorer leurs qualités physiques et intellectuelles. Le Japon a prêté attention à la recherche en sciences de l'alimentation après la guerre et a préconisé une augmentation appropriée de l'apport en protéines animales, ce qui a permis d'améliorer considérablement la qualité et la longévité de la population, dépassant ainsi l'Europe et les États-Unis et le monde. Matsuzaki Junji, de l'Institut métropolitain pour les personnes âgées de Tokyo, a souligné que la prévention du déclin mental et le maintien de la vitalité cérébrale constituaient le point de départ de la recherche sur le vieillissement. Sans la longévité des fonctions cérébrales, il n'y aurait pas de longévité.

Alors, quelle est la relation entre le cerveau et le régime? Le cerveau aime manger du sucre. Parmi les trois principaux nutriments traditionnels que sont les protéines, les lipides et les glucides, le sucre est la seule source d’énergie disponible pour le cerveau. L’éclipse partielle du cerveau n’est pas particulièrement difficile, mais seul le sucre peut passer à travers la barrière cérébrale et pénétrer dans les tissus cérébraux et être utilisé par les cellules cérébrales. L'efficacité du cerveau est incroyable et l'énergie qu'il consomme est surprenante. Le cerveau, qui ne représente que 2% du poids corporel, consomme 20% de l'énergie du corps et est principalement constitué de glucose. Heureusement, le riz, les nouilles et les autres glucides que nous mangeons chaque jour peuvent être convertis en glucose. Bien que le sucre soit la seule source d'énergie dans le cerveau, il ne s'agit pas du seul aliment dans le cerveau. En plus du sucre, le cerveau aime aussi "manger" du glutathion sous forme de protéines et de la lécithine dans ses lipides. L'oxydation excessive est responsable de la rouille et du vieillissement des cellules cérébrales. L'effet anti-oxydant du glutathion est une substance active qui inhibe la rouille des cellules cérébrales et peut augmenter efficacement leur vitalité. Le foie et le poisson des animaux sont riches en glutathion et autres acides aminés nécessaires aux cellules du cerveau. La lécithine peut libérer de l'acétylcholine dans le corps, et l'acétylcholine est un matériau de liaison permettant la transmission d'informations entre les cellules nerveuses du cerveau, ce qui est essentiel pour améliorer la mémoire. Le jaune d'oeuf et le soja ont une teneur plus élevée en lécithine. Le cerveau est indissociable de l’aide de vitamines et de certains oligo-éléments dans le processus d’utilisation des nutriments ci-dessus. Parce qu'ils activent les enzymes de dégradation des nutriments dans le cerveau.




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